Pizzichi di pasta.

Ci sono gesti che dicono molto di più di quello che ad un primo sguardo si può cogliere. Fare la pasta fresca in casa è sicuramente un atto di amore, di cura per chi abbiamo nel cuore. C'è qualcosa di molto potente nell'impastare, lavorare con le mani, vedere che tutto prende forma proprio sotto le... Continue Reading →

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Zafferano e caffè.

C'è un momento preciso in cui ti accorgi di essere diventato grande? Esiste un tempo in cui ciò che sei è già diverso che quello che vedi riflesso allo specchio? Sarò in grado di riconoscere quell'istante e di portarlo con me finché potrò ricordarlo? In realtà non so rispondere, e a dire il vero non... Continue Reading →

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Senza pensieri.

Quando fuori è difficile servono pensieri leggeri, senza complicazioni. Insalata di tonno scottato con sesamo, songino, pesche bianche, cipolle rosse, olive nere, scrocchiareccia alla curcuma e cetrioli. Le cose che mi sono piaciute di più di quest'estate tutta nuova. RESPIRA #dilloconunpiatto

Resistere, o forse no.

A me questa estate mancherà. E' stata diversa, la prima. Ha portato una nuova porta da aprire con le mani un po' umide sul pomello e un soffitto bianco con le luci della sera che sembrano un presepe. Poi però si riparte, tutto si muove di nuovo però la sensazione di resistenza è ancora forte.... Continue Reading →

Rosso, di felicità

PEPERONE DI CARMAGNOLA: 70 ANNI IN 70 RICETTE L'estate ha da sempre il suo sapore, più caldo e rosso di ogni altra stagione. Il sole dà libertà al gusto che è più deciso, fiero e quasi sfrontato. I colori ne sono una prova, il rosso la certezza. Dolce ma non troppo e carnoso quanto basta,... Continue Reading →

Una torta, o quasi.

PEPERONE DI CARMAGNOLA: 70 ANNI IN 70 RICETTE Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina3 cucchiai di pesto 1 tazzina di olio di oliva1 bicchiere di acqua ben fredda1 cucchiaino di bicarbonatomezzo cucchiaino di sale8 peperoni assortiti (gialli e rossi)basilico fresco1 cipollotto4 fette sottili di formaggio fondenteuna manciata di anacardiolio EVO, sale e pepe... Continue Reading →

Un salto al mare.

Il lunedì è sempre stato un giorno di ripartenza, di ripresa, di una nuova corsa in avanti. Ma poi alla fine perché? Per andare dove? Non mi è mai piaciuto fare tanto per fare, solo perché è così che va il mondo, e francamente del fatto che qualcuno deve aver deciso che la dieta si... Continue Reading →

Impreciso e perfetto.

Non sempre i contorni sono netti e precisi. Quasi mai abbiamo davanti un equilibrio perfetto. I difetti esistono a ricordare che ci siamo, così e senza fronzoli. Le imperfezioni sono il segno della presenza, perché per esserci con consapevolezza c'è bisogno di riconoscere tutte le storture e sbavature che fanno parte di noi. Non è... Continue Reading →

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